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藍莓酸奶銅鑼燒
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無關痛癢吉

入手了一款麥飯石煎鍋，真是超級好用，不粘效果出奇的好，於是這段時間真的是打雞血了，各種的煎各種的烙。。。。。。昨天 後買了十斤麵粉，估計一週也就差不多了。

食材
低粉 120克
牛奶 120克
黃油 5克
雞蛋 2個
糖 20克
鹽 1克
酸奶 1瓶
藍莓果醬 1瓶
水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備好
  • 步驟 2/12
    牛奶倒入盆裡，加入酵母粉，攪拌均勻後靜置十分鐘
  • 步驟 3/12
    黃油隔水融化
  • 步驟 4/12
    蛋白蛋黃分離，蛋白放入無油無水的盆裡，加入白糖攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蛋黃加入鹽、牛奶、黃油打均勻
  • 步驟 6/12
    將蛋黃油和蛋白糊裡，混合攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    將低粉篩進去，充分攪拌備用
  • 步驟 8/12
    鍋燒熱後轉小火，不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，凝固定型後翻面，將兩面都煎黃（每一面大概一分鐘左右）
  • 步驟 9/12
    全部都做好了（切記一定要小火哦，看那幾個黑色的，就是一開始火大了給煎黑了）
  • 步驟 10/12
    取一個鬆餅，抹上藍莓醬
  • 步驟 11/12
    兩個合起來
  • 步驟 12/12
    淋上酸奶，撒上水果就可以開吃啦
小貼士

1、蛋白糊可以用打蛋器打發，如果沒有打蛋器，用筷子打至呈厚厚的小泡沫狀即可。

2、裝蛋白糊的盆一定要無油無水，不然可怎麼都打不到位的。

3、煎餅的時候不用放油哦。非常健康的一款小吃。

釋出於 2022-11-11
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