金絲餅 - 金絲餅的做法,金絲餅怎麼做好吃,金絲餅的家常做法 - 京細菜譜

金絲餅

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孤單deafen

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學習了一種做餅的方法，感覺跟手抓餅差不多，可以搓成一絲絲的，真不錯。

時間:10-30分鐘

烹飪步驟

步驟 1/13

先用一半的熱水燙麵，再加一半冷水，和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒半個小時。
步驟 2/13

麵糰醒好後，擀成長方形面片。
步驟 3/13

在面片上刷一層油。
步驟 4/13

把面片對摺起來。
步驟 5/13

把面片切成七、八毫米寬的條，頂部不要切斷。
步驟 6/13

打開面片。
步驟 7/13

把面片由下往上捲起，捲起卷兒。
步驟 8/13

再從一端盤起。
步驟 9/13

把收口放在底部，按成圓形。
步驟 10/13

擀開成圓餅。
步驟 11/13

鍋燒熱後，把餅放入鍋中。
步驟 12/13

中火烙至兩面上色。
步驟 13/13

用手反覆揉搓烙好的餅，搓出一條條絲。

小貼士

要用中火烙，烙制時間不可以太長，否則外皮容易酥掉，就搓不出絲來了。

釋出於 2023-07-04