jxcaipu logo
豆漿麥片土司
1.4萬 熱度 116 收藏
JOE

燕麥片含有大量的粗纖維，作為早餐是很不錯的選擇。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力。

燕麥片經過加熱糊化，營養素被有效的釋放出來，更好的被人體吸收利用。

時間:1-2小時
食材
高粉 210g
糖 20g
鹽 1g
酵母 3g
黃油 20g
葡萄乾 50g
麥片 20g
高粉 10g
豆漿 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    湯種材料混合。
  • 步驟 2/18
    用小火加入，用刮刀攪拌，防止糊底。攪成麵糰關火。
  • 步驟 3/18
    放進麵包機裡。
  • 步驟 4/18
    放進除黃油和葡萄乾之外的所有材料，啟動和麵程式。
  • 步驟 5/18
    結束之後放進軟化的黃油，再次啟動和麵程式。
  • 步驟 6/18
    至麵糰揉出薄膜。
  • 步驟 7/18
    發酵至2倍大。
  • 步驟 8/18
    再啟動和麵程式2分鐘排氣，然後停止麵包機，蓋上蓋子醒10分鐘。
  • 步驟 9/18
    葡萄乾洗淨，切碎。
  • 步驟 10/18
    麵糰取出擀成大薄片。
  • 步驟 11/18
    放上葡萄乾，用手壓緊。
  • 步驟 12/18
    捲起。
  • 步驟 13/18
    用刀切小段。
  • 步驟 14/18
    放進土司盒裡二次發酵。
  • 步驟 15/18
    發至7分滿，刷上蛋液。
  • 步驟 16/18
    撒一層麥片。
  • 步驟 17/18
    放進烤箱190度烤30-35分鐘。
  • 步驟 18/18
    烤好後立刻脫模晾涼。
小貼士

佳寧心得：

1、夏天湯種做好後要放冰箱冷藏1小時，冬天可直接放進麵包機，放了冷豆漿溫度很快就下來了。

2、撒完葡萄乾一定要用手按按再卷，不然做出的麵包孔會很大。

釋出於 2024-10-15
299
相關菜譜
寫評論