jxcaipu logo
玉米火腿沙拉包
4.6萬 熱度 121 收藏
安琪詩雁批

孟老師的麵包動輒就是250克麵粉，總是讓人算了又算，糾結又糾結。而君之的麵包140克麵粉，感覺就沒什麼負擔，不用擔心做多了沒人吃。這個沙拉包，如果把沙拉換作馬蘇裡拉，感覺跟批薩也沒什麼兩樣。只是這麵糰漲得有些出乎意料，鋪餡的時候總以為太多太多，再也放不下了，沒想到最後漲發以後，如小山丘般堆積的餡料卻變成了平原上的叢草。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
玉米油 10g
細砂糖 20g
蛋液 10g
批薩醬 適量
火腿腸丁 適量
什錦蔬菜丁 適量
玉米粒 適量
沙拉醬 適量
水 80g
鹽 1/4小勺
乾酵母 1小勺
奶粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵糰料：高筋麵粉140g、玉米油10g、細砂糖20g、蛋液10g、水80g、鹽1/4小勺、乾酵母1小勺、奶粉1小勺
  • 步驟 2/16
    將麵糰料倒入麵包機
  • 步驟 3/16
    用後油法攪拌至能拉膜
  • 步驟 4/16
    放入大碗，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵
  • 步驟 5/16
    麵糰長至2倍大
  • 步驟 6/16
    取出，排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/16
    餡料
  • 步驟 8/16
    擀成橢圓形
  • 步驟 9/16
    放入烤盤，表面刷蛋液
  • 步驟 10/16
    抹上批薩醬
  • 步驟 11/16
    撒上火腿腸丁
  • 步驟 12/16
    撒上什錦蔬菜丁，玉米粒
  • 步驟 13/16
    擠上沙拉醬，最後發酵40分鐘
  • 步驟 14/16
    麵糰長至2倍大
  • 步驟 15/16
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤15分鐘左右，
  • 步驟 16/16
    表面金黃，出爐
小貼士

發酵時間根據氣溫高低而不同，只要麵糰長到2倍，就差不多了。

烘烤時間和火力根據自家烤箱情況酌情調整。

釋出於 2022-03-31
233
相關菜譜
寫評論