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饅頭
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本意是做貝殼饅頭當早點的。無奈對發麵的效果掌握不甚,發出來的饅頭好大,沒有了貝殼的感覺,索性就叫它饅頭吧,鬆軟的饅頭,配點兒炒雞蛋,味道很不錯,再來杯牛奶。
食材
麵粉
200g
鹽
適量
水
70g
雞蛋
1個
酵母粉
1.5g
烹飪步驟
步驟 1/8
所有材料混合均勻,麵包機和麵發麵共90分鐘
步驟 2/8
分成三個劑子
步驟 3/8
取一個劑子擀成橢圓形
步驟 4/8
對摺
步驟 5/8
像這樣切掉邊角
步驟 6/8
三個饅頭弄好後,用叉子叉出貝殼的紋理
步驟 7/8
鍋內二次發麵20分鐘,大火蒸15分鐘,關火後燜5分鐘
步驟 8/8
上桌
小貼士
發麵的東西要二次醒發效果會好一些
釋出於 2022-08-01
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