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雜糧吐司
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痛撓疑邑讕

我喜歡把各種各樣的雜糧粉加進麵包裡，最近網購了青稞粉，做麵包時當然不能錯過了，呵呵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
青稞粉 50g
乾酵母 3g
雞蛋 25g
奶粉 12g
鹽 3g
水 145g
糖漬橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把主料中的所有食材放進麵包桶中。
  • 步驟 2/10
    啟動麵包機，攪拌至完成階段。用手揉進橙皮，發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 4/10
    平均分成兩份。
  • 步驟 5/10
    再次滾圓。
  • 步驟 6/10
    取一個麵糰，擀開。
  • 步驟 7/10
    三折。
  • 步驟 8/10
    再擀開，再捲起來，兩個麵糰都處理完之後，放進吐司盒裡。
  • 步驟 9/10
    放在溫暖的地方進行二次發酵，一直髮到吐司盒的八九分。
  • 步驟 10/10
    放進預熱180度的烤箱內，烤40分鐘，取出放涼即可食用。
小貼士

水份要根據實際情況增減。

釋出於 2022-06-13
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