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菜夾饃
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歐陽

哇！媽媽，太好吃了，媽媽，你不要給我拍照，今天做了白吉餅，家裡人都說喜歡吃，所以我做的多一點，我家孩子也吃了好幾個。我給她放了一點土豆絲，還挺喜歡吃的。還說不要我給她拍照。

應該很多姐妹都聽說過肉夾饃，是西安那邊有名的麵食。那個餅子就叫白吉餅，裡面放點肉就是肉夾饃，放點菜就是菜夾饃。我老公他們喜歡吃菜的，都不愛吃肉的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500克
水 260克
白糖 5克
油 5克
小蘇打 1克
鹽 2克
酵母 5克
酸辣土豆絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:麵粉500克，水260克，白糖5克，油5克，小蘇打1克，鹽2克，酵母5克。
  • 步驟 2/8
    把水，小蘇打，白糖，鹽，油放到麵包機底下，中間放麵粉。上面放酵母，麵包機按發麵麵糰。
  • 步驟 3/8
    麵糰發酵兩倍大，把它取出來，撒點麵粉，排出氣體。
  • 步驟 4/8
    把麵糰揪成大小差不多的劑子，每個劑子一百克。我做的比較大，因為是工人吃的，所以做得大一點。
  • 步驟 5/8
    電餅鐺提前預熱。溫度是兩百度，再把餅子放進去烤，把蓋子蓋著烤，烤兩面金黃就可以取出來了。
  • 步驟 6/8
    餅子烤好了以後，用刀把餅子一分為二，底不要切斷。
  • 步驟 7/8
    裡面可以放點土豆絲，放點青椒。反正就是喜歡吃什麼菜就放什麼菜。我這個是我婆婆做的酸辣土豆絲，我就把它放進去了。
  • 步驟 8/8
    可以開吃，酸辣口味的。
小貼士

1，做白吉餅溫度是兩百度，這樣烤出來顏色好看一點。

2，這個餅子是烤出來的，所以電餅鐺裡面是不需要放油的。

3，餅子裡面可以放各種各樣炒出來的菜。

4，這個餅子不能切斷，切斷了那個菜就不好夾了。

5，喜歡吃奶香味的白吉餅，有嚼勁一點的，可以把水換成牛奶。牛奶就多加30克的量。

釋出於 2025-01-04
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