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炸菜夾饃
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冷騎毛驢追飛機

懷念大學晚自習後的夜宵——炸炸夾饃，於是。。。沒有什麼能難倒一個真正的吃貨＾０＾~

時間:30分鐘-1小時
食材
白吉饃 四個
食油 適量
各類蔬菜(生菜、菜花、蘑菇、土豆、金針菇) 根據一家人的飯量而定
素雞 一卷
雞柳 少許
芝麻 少許
鹽 一小勺
孜然粉 一大勺
辣椒麵 一大勺
五香粉 一小勺
雞精 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有準備的蔬菜洗淨、切好，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/8
    準備一個盤子，備齊辣椒麵、孜然、鹽、雞精、熟芝麻、五香粉(喜歡還可以放一勺尖糖提味)
  • 步驟 3/8
    所有調料攪勻；
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油，先講電烤餅一個一個放入油鍋炸至兩面金黃，撈出控油備用；再將喜歡的蔬菜，肉類放油鍋內炸熟，直接放入調料盤中裹上調料備用；
  • 步驟 5/8
    生菜可以輕輕炸一下就好，脆脆的比較好吃記得瀝油，不然會很油；
  • 步驟 6/8
    這些就是炸好拌好的炸菜啦，土豆片切薄一點超好吃；
  • 步驟 7/8
    來個全家福；
  • 步驟 8/8
    最後一步，拿個食品袋把炸饃放進去(怕弄一手油)，用小刀在中間劃開，把喜歡的菜菜夾進去，放均勻就可以開吃啦，趁熱吃，酥脆又好吃，專治沒胃口不想吃飯，哇～要流口水了！！！
小貼士

1、炸制的過程中油溫的控制是重點，不能過熱，就會炸糊的。2、辣子我選用興平辣子，孜然是在回民街阿丹孜然買的，這兩樣調料的好壞決定最終的炸炸夾饃口味是否正宗夠味。

釋出於 2018-06-09
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