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發麵餅
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大河女巢峁塞

發麵餅鬆軟可口，充滿奶香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。

食材
麵粉 500g
酵母 5g
溫水 265ml
奶粉 10g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉500克放入盆中。
  • 步驟 2/12
    酵母5克放入碗中。
  • 步驟 3/12
    溫水265克放入碗中，與酵母混合溶化。
  • 步驟 4/12
    麵粉中倒入10克奶粉。（沒有可以不放）
  • 步驟 5/12
    所有材料混合後，揉至光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放入溫暖處發酵2.5倍大小。
  • 步驟 6/12
    發好的麵糰，在表面戳個洞，洞口不會縮就證明發酵完成了。
  • 步驟 7/12
    取適量的麵糰，搓成長條狀。
  • 步驟 8/12
    用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平。
  • 步驟 9/12
    豆沙餡準備好。（我家都是自己熬豆沙，外邊賣的太甜）。
  • 步驟 10/12
    把麵糰擀成中間厚，四周薄的麵皮，包入豆沙餡，像包包子似的包好。
  • 步驟 11/12
    包好的豆沙餅用手掌按平就行，不要用擀麵杖幹，擀太薄了，烙出來的餅發硬。
  • 步驟 12/12
    電餅鐺預熱5分，然後放入適量的植物油，放入豆沙發麵餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
小貼士

1.如果不愛吃豆沙可以放白糖或者紅糖的。

2.我在發麵的時候放奶粉了，如果不愛吃可以不放，隨個人愛好。

3.豆沙餡我是自己做的，要是圖省事就在超市買，但是我感覺超市的豆沙餡還是沒有自己熬的安全。

釋出於 2023-03-11
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