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牛肉香菇餡餅
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小米椒哩

之前也曾想象了好久，可真正第一次做 ，還是比較緊張。感覺也出錯了好多地方：比如麵糰就揉了半天才想起來不能久揉，而且劑子也不知道該弄多大一個，搞的餅子也沒多大。不過最後兒子很給力，10個餅，他吃了4個，一邊吃一邊說，媽媽我給你5顆心

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 150g
餃子粉 200g
油 適量
鹽 適量
水 適量
香菇 5朵
胡蘿蔔 1根
老抽 適量
白糖 適量
蔥花 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉餡，放鹽拌勻。
  • 步驟 2/15
    放入老抽。
  • 步驟 3/15
    放適量的白糖。
  • 步驟 4/15
    最後放入蔥花之後，倒入香油之後拌勻。
  • 步驟 5/15
    香菇切成丁。
  • 步驟 6/15
    胡蘿蔔擦絲，和香菇丁一起倒入肉餡中拌均備用
  • 步驟 7/15
    面用溫水和成較軟的麵糰醒一會。
  • 步驟 8/15
    取出來從中間摳個洞，搓成環形的均勻的條。
  • 步驟 9/15
    切開之後，用手搓的更加均勻。
  • 步驟 10/15
    切成均等的劑子。
  • 步驟 11/15
    取一個劑子，按扁之後擀成包子皮的厚度。
  • 步驟 12/15
    放入牛肉餡。
  • 步驟 13/15
    包成包子的樣子，然後包口朝下放著。
  • 步驟 14/15
    全部都包好了。
  • 步驟 15/15
    電餅鐺放少量的油，把包好的劑子放入電餅鐺，用手按扁，小火慢慢的煎，直至兩面金黃、餅鼓起來就可以了。
小貼士

和麵的時候一定不能久揉，否則口感容易變硬。

釋出於 2022-06-13
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