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養生黑饅頭
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斷橋殘雪龔程

黑色食物是比較健康的食材。

今天的饅頭，加入黑米粉和黑豆粉，特別適合愛美的MM。

能夠烏髮、養顏哦！

食材
黑豆粉 50g
黑米粉 適量
麵粉 適量
發酵粉 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    溫水化開發酵粉。
  • 步驟 2/10
    加入黑米粉、黑豆粉和麵粉。
  • 步驟 3/10
    和成麵糰。
  • 步驟 4/10
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/10
    開啟壓面機，壓成薄片。
  • 步驟 6/10
    反覆按壓，成邊緣規整的片。
  • 步驟 7/10
    將面片捲起。
  • 步驟 8/10
    整理切開。
  • 步驟 9/10
    溫暖處靜置醒發。
  • 步驟 10/10
    蒸鍋放水，將饅頭放入，出熱氣後，蒸30分鐘關火，靜置5分鐘後開蓋子。
小貼士

1、黑米粉和黑豆粉的比例一定不能佔到總比例的三分之一以上。

2、沒有壓面機，就手工揉揉。

3、饅頭做好，要放溫暖處靜置醒發，否則饅頭髮不好。

4、關火後，不要急著開蓋子，再燜5分鐘後再開。

釋出於 2022-11-28
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