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滷肉包
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帥氣jug

做了蒜子燒肉，蒜子和廋肉挑吃了，剩一些肥瘦的誰都不肯再吃，乾脆用來包包子，包好的大包子又香又軟，蒸了十幾個呀，一頓就一掃而光。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
紅燒肉 300g
大蔥 適量
甜麵醬 2勺
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入酵母粉混合均勻用溫水和成麵糰，醒發至兩倍大。
  • 步驟 2/11
    餡料：紅燒肉、甜麵醬、大蔥、五香粉
  • 步驟 3/11
    紅燒肉切小丁
  • 步驟 4/11
    大蔥洗淨切末
  • 步驟 5/11
    切好的紅燒肉丁和大蔥末一起放入盆中，加入兩勺甜麵醬、適量五香粉。（不需要加油）
  • 步驟 6/11
    拌勻成餡料。
  • 步驟 7/11
    醒發好的麵糰揉勻，分成劑子，大小隨意。
  • 步驟 8/11
    分好的劑子擀成中間厚周邊薄的麵皮，取一份放入適量餡料。
  • 步驟 9/11
    包成包子，所有依次做好。
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋，蓋上蓋子再次醒發10分鐘（夏天十分鐘就可以）。
  • 步驟 11/11
    醒發十分鐘後，開大火，上汽後轉中火蒸12分鐘關火。虛蒸五分鐘揭蓋即可。
小貼士

關火後虛蒸幾分鐘在揭蓋包子不容易回縮。

釋出於 2023-05-31
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