黑豆,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”所以多吃黑豆對人體是非常有好處的,如果早上懶得用黑豆做豆漿來喝,就像我這樣在週末做上一些黑豆包,隨吃隨取。
1 黑豆喜歡有口感的可以不用壓成泥。
2 蒸好後再燜5分鐘再開蓋。