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黃豆粉沾湯圓
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半窗疏影竺

元宵節到了，街頭巷尾到處都是賣湯圓的，我就喜歡與眾不同，自己買點糯米粉回家，跟孩子撮湯圓玩，水煮的湯圓吃起來膩人，乾脆沾黃豆粉當零食吃吧，甜滋滋的，味道太棒了。

食材
糯米丸子 一碗
白糖 100克
黃豆粉 400克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆用洗毛巾擦乾淨
  • 步驟 2/10
    用空氣炸鍋炸15分鐘，中途稍微翻動下，直到表面微黃
  • 步驟 3/10
    將炸熟的黃豆稍微冷卻後，放入破壁機裡打成細膩的粉末狀
  • 步驟 4/10
    白糖也打成粉，我多打了點備用，如果一次能用完，黃豆粉和白糖粉可以一起打
  • 步驟 5/10
    將黃豆粉和白糖粉混合均勻
  • 步驟 6/10
    糯米粉加水揉成丸子
  • 步驟 7/10
    放入開水鍋裡
  • 步驟 8/10
    大火煮至丸子明顯變大變軟熟透
  • 步驟 9/10
    用撈勺控幹水
  • 步驟 10/10
    放入黃豆粉裡打個滾即可
小貼士

1、糯米丸子一次可以多做點，放入冰箱，隨吃隨煮，當宵夜非常方便。

2、黃豆粉一定要烤脆，如果沒有炸鍋，用炒鍋也能操作。

釋出於 2024-06-28
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