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黃豆粉裹湯圓
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聰明quarterly

昨天做好了黃豆粉放在冰箱裡還沒用，今天嘴饞想吃黃豆粉裹湯圓呢，心癢癢的想做，嘿嘿，心動不如馬上行動起來。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 550g
水 420g
黃豆粉 120g
糖 60g
水 125g
糖 125g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主料裡的糯米粉和水混合揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜靜置備用。
  • 步驟 2/9
    將輔料中的糖和水放入鍋中攪拌均勻後燒開。
  • 步驟 3/9
    將主料裡的紅糖和黃豆粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    取部分麵糰搓成長條後摘成20克左右的小麵糰。
  • 步驟 5/9
    把小麵糰都滾圓成湯圓胚。
  • 步驟 6/9
    在鍋中加水燒開後放入湯圓胚。
  • 步驟 7/9
    湯圓水煮熟至浮上水面。
  • 步驟 8/9
    將煮熟的湯圓撈出放入糖水中蘸一下。
  • 步驟 9/9
    把蘸好的湯圓取出放入黃豆糖粉裡用筷子翻滾一下，讓湯圓沾滿黃豆糖粉。
小貼士

湯圓放入鍋中燒熟時需用勺子從鍋底輪一下，防止湯圓粘鍋。

釋出於 2023-06-28
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