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炸薯塊
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障裂貪綻唾

炸薯塊是在《舌尖2》第七集“三餐”中提到的。

普通的馬鈴薯去皮切塊油炸，就能成就一份美食，既能當主食，也能當零食哦。

馬鈴薯，又叫土豆，洋芋，具有很高的營養價值和藥用價值，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

時間:10分鐘內
食材
馬鈴薯 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    馬鈴薯兩個
  • 步驟 2/12
    將馬鈴薯洗淨去皮
  • 步驟 3/12
    馬鈴薯切塊
  • 步驟 4/12
    將馬鈴薯塊放入碗中，加入鹽
  • 步驟 5/12
    加入胡椒粉
  • 步驟 6/12
    撒一點五香粉
  • 步驟 7/12
    拌勻醃製二十分鐘
  • 步驟 8/12
    鍋中倒入油
  • 步驟 9/12
    放入筷子，筷子邊緣冒出小泡泡，這時的油溫正好
  • 步驟 10/12
    放入馬鈴薯塊
  • 步驟 11/12
    將馬鈴薯塊炸至能用筷子輕鬆穿透就可以了
  • 步驟 12/12
    將薯塊撈出瀝乾油就可以吃啦
小貼士

1.我用的是剛出的新土豆，皮只需要輕輕的搓一下就全掉下來了。

2.馬鈴薯含有澱粉，炸的時候容易粘，要小心的用筷子攪動一下。

釋出於 2022-07-11
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