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炸漢堡肉餅
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confirmation小蔥

寶寶最近喉炎又犯了都不怎麼愛吃飯了，特意給他做了這個肉餅配白粥吃，別說吃的還真多一大碗粥全喝了連吃了兩個小肉餅呢。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉改刀切片
  • 步驟 2/14
    剁成肉餡加入一半的大蒜碎和適量的蔥花備用
  • 步驟 3/14
    泡好的幹香菇切碎備用
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱後倒入適量的玉米油，先下入另一半的大蒜碎和適量的蔥花炒香再下入幹香菇丁、蠔油翻炒8成熟即可出鍋。
  • 步驟 5/14
    將炒好的香菇丁與之前的肉餡混合均勻，再加入鹽、白糖、醬油、
  • 步驟 6/14
    再加入適量的玉米澱粉
  • 步驟 7/14
    拌成如圖所示
  • 步驟 8/14
    檯面先鋪一層保鮮膜，然後取適量的肉餡
  • 步驟 9/14
    將保鮮膜蓋上肉餡做成圓型漢堡肉胚，用此方法依次做好剩下的肉胚備用。
  • 步驟 10/14
    鍋熱後倒入多一點的玉米油
  • 步驟 11/14
    等油溫7-8成熱時下入漢堡肉胚
  • 步驟 12/14
    炸成兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 13/14
    依次炸好剩下的肉胚，我倒的油不是很多算半煎半炸了。
  • 步驟 14/14
    瀝乾油後即可享用，可配麵包、白粥等主食。
小貼士

肉胚做的太厚很難炸熟的，還會吸很多的油，所以要做的小、薄，等兩面炸成金黃色時馬上出鍋瀝乾多餘的油，這樣寶寶吃的才健康。

釋出於 2023-09-26
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