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簡易漢堡肉
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賬毓辜炊接

大約是在國外過慣了的原因，熊貓的菜式大部分都是能多簡單就多簡單的——這款漢堡肉就是一例，原版麻煩的步驟被刪了又刪，最後在保留原味的基礎上簡化成這樣，夾麵包當午餐或是裝飾下當晚餐都不錯

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200克
洋蔥 半隻
麵包糠 1/4杯
牛奶 適量
雞蛋 一隻
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料全家福——肉餡種類豬牛羊魚都可以，熊貓在這裡用的是豬肉餡
  • 步驟 2/9
    將牛奶倒入麵包糠，一邊倒一邊攪拌直到麵包糠發起來且柔軟了就可以了
  • 步驟 3/9
    洋蔥切成碎末並用油炒出香味——因為熊貓不太喜歡生洋蔥的味道所以這麼處理了一下，不介意的人可以省略這一步
  • 步驟 4/9
    將洋蔥和肉餡拌勻後加入調味料，胡椒可以多放些
  • 步驟 5/9
    將吸過牛奶的麵包糠放入肉餡並攪勻
  • 步驟 6/9
    加入雞蛋攪勻後放在保鮮膜上包起來
  • 步驟 7/9
    用力摔打若干次，直到肉餡出筋為止
  • 步驟 8/9
    挖一塊肉餡團成小團，將鍋和油燒熱後放進去，用鍋鏟壓扁，一面熟了再煎另一面
  • 步驟 9/9
    配上自己喜歡的蔬菜和醬汁就可以上桌了
小貼士

由於肉在加熱後會縮小，因此肉餡要挖得稍微多一些——能弄成圓形再下鍋最好不能的話和熊貓一樣用鏟子壓扁也可以，如果覺得肉餡過於溼潤粘度大就再加點麵包糠揉勻，漢堡肉好吃的要點就是一定要熱鍋熱油煎，這樣才能達到軟嫩多汁的效果

釋出於 2018-07-01
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