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炸素裡脊
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精緻時光_

“素裡脊”也就是平菇，平菇味道鮮美、營養豐富、口感軟嫩，因此有素裡脊的美譽。“炸素裡脊”是一道素菜葷做的菜餚，也是素齋中的經典美味。做法挺簡單的，口感味道都不錯。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
小麥麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：平菇
  • 步驟 2/11
    把平菇洗淨撕成條狀。
  • 步驟 3/11
    鍋燒開水，放入平菇焯熟。
  • 步驟 4/11
    撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    加適量麵粉。
  • 步驟 6/11
    加入雞蛋。
  • 步驟 7/11
    將其攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    加適量鹽、花椒粉調味
  • 步驟 9/11
    熱油，放入平菇。小火慢慢炸制。
  • 步驟 10/11
    炸制兩面金黃即成。
  • 步驟 11/11
    撈出裝盤，即可食用。
小貼士

1、也可以兌制“軟炸糊”炸制。

2、炸制時要用小火，因為平菇已經焯熟，外皮炸制挺實、上色就可以。

釋出於 2022-12-28
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