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香酥大蝦
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香蕉不耐那iii

基圍蝦是很常見的淡水蝦，營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。但患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

基圍蝦的做法多樣，要是喜歡吃油炸的，我這個方法就簡單易行哦。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
生粉 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    基圍蝦去蝦腸，蝦線，清洗乾淨控水分備好。
  • 步驟 2/7
    用適量五香粉，鹽，姜，料酒，香蔥，醃漬十分鐘。
  • 步驟 3/7
    時間到，放入一比一等量的麵粉和生粉，一個雞蛋，我這是一斤蝦，分別放了大約5克的麵粉和生粉。
  • 步驟 4/7
    拌勻。
  • 步驟 5/7
    炒鍋放油，多些。
  • 步驟 6/7
    依次放入沾滿面糊的大蝦，兩面翻，中火炸成金黃即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

蝦中不要放水，有雞蛋就可以使面成糊了。

釋出於 2023-09-08
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