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棗泥小小酥
2.5萬 熱度 185 收藏
精緻時光_

終於把老媽家裡那臺萬年閒置的烤箱拿回來了。這烤箱雖然是全新的，但是造型上看起碼有十五年曆史，充滿了濃濃的復古感覺。翻開說明書我更是傻眼，裡面的圖片完全是八十年代風。真不曉得是哪裡弄來的老爺烤爐，難不成年紀比我還大？

不過既然已經搬回了家，那咱就用用它。烤上一盤棗泥小餅乾，味道還不差。

食材
麵粉 75g
玉米澱粉 25g
玉米油 40g
白糖 30g
全蛋液 20g
棗泥 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米油和白糖混合，攪拌至發白。
  • 步驟 2/8
    篩入麵粉和澱粉
  • 步驟 3/8
    加入棗泥。
  • 步驟 4/8
    用手搓成粗玉米粉狀。
  • 步驟 5/8
    加入全蛋液。
  • 步驟 6/8
    揉成團，搓成長條形，包保鮮膜放冰箱冷凍至發硬。
  • 步驟 7/8
    用刀切成小片，放入烤盤。
  • 步驟 8/8
    上面刷適量蛋液，喜歡的可以撒芝麻。烤箱預熱，150度烤10分鐘。
小貼士

1、加入玉米澱粉，可以使餅乾更酥脆。

2、糖加30克有點太甜，可以適當減少。如果棗泥夠甜，糖一定要少加。

3、如果麵糰太較鬆散不易成型，可加少量水或蛋液。

因為這烤箱年代太久遠，我用的時間和溫度可能不適合別人，大家根據實際情況選擇吧。沒烤箱的也可以用平底鍋或者餅鐺。

總的說來這個餅乾還算好吃，鬆脆香甜，還有大棗的風味。

釋出於 2023-02-06
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