jxcaipu logo
香蕉馬芬
1.1萬 熱度 172 收藏
半暮未涼牧

香蕉與其它水果不同的是，不會因為烘焙而發乾。只需要選擇一根熟透的香蕉，做好的香蕉蛋糕便會散發出濃濃的香蕉香氣，這份絕對天然的香氣對於喜歡香蕉的人來說無疑非常過癮。而且，香蕉本身質地柔軟，也會使蛋糕增添一份鬆軟的口感——哪怕減少配方里油脂的分量，蛋糕的口感也不會遜色。

食材
低筋麵粉 150g
細砂糖 60g
牛奶 90g
植物油 30g
香蕉 1個
雞蛋 1個
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香蕉去皮後放入保鮮袋裡
  • 步驟 2/7
    用擀麵杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
  • 步驟 3/7
    將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裡。
  • 步驟 4/7
    用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。
  • 步驟 6/7
    用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全溼潤。 切忌攪拌過度，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。
  • 步驟 7/7
    將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。
小貼士

香蕉要選擇熟透的，做出的蛋糕才會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉，用來製作這款蛋糕最好不過。

3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油，不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油，否則會影響蛋糕的味道。

釋出於 2024-07-29
213
相關菜譜
寫評論