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竹炭瑪德琳蛋糕
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霧氣personality

形狀漂亮，口感香甜，適合烘焙新手嘗試的又一款製作簡單的蛋糕。加入竹炭粉，就成了黑裡俏貝殼蛋糕了。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
白糖 60g
雞蛋 1個
黃油 60g
牛奶 12ml
泡打粉 1/2小勺
竹炭粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，加入白糖攪打均勻。
  • 步驟 2/8
    加入牛奶，繼續攪打均勻
  • 步驟 3/8
    混合低筋麵粉、竹炭粉、泡打粉，篩入
  • 步驟 4/8
    用打蛋器繼續攪拌均勻成為光滑的麵糊
  • 步驟 5/8
    黃油隔水加熱溶化成液態以後，倒入麵糊裡。
  • 步驟 6/8
    用打蛋器攪拌到黃油和麵糊完全融合
  • 步驟 7/8
    把麵糊放冰箱冷藏1個小時，麵糊會變硬。取出在室溫下回溫片刻，裝入裱花袋
  • 步驟 8/8
    擠入塗了黃油的瑪德琳蛋糕模具。入烤箱，170度烤20分鐘左右。看到蛋糕膨脹即可出爐了。
小貼士

模具上一定要塗上油，否則成品花紋不清晰，不漂亮

釋出於 2022-06-05
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