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蘋果蛋撻
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汈年少不言敗平不

我家婆婆幫我在家族裡宣傳開來，說我做的蛋撻熱騰騰的非常好吃，還說自己做的東西吃著比較放心，於是阿姨們都想著要我做給她們家的孫子孫女們吃。就這樣，加上自己家愛吃，蛋撻在我們家基本上每個週末都會做上一兩次的。老媽前幾天送了些蘋果過來，看著這滿滿一箱蘋果，就想著怎麼也要吃掉呀，今天就造就了這些蘋果蛋撻。

食材
蛋撻皮 12個
淡奶油 110g
牛奶 80g
細砂糖 60g
吉士粉 7g
煉乳 8g
低筋麵粉 8g
蛋黃 2個
蘋果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到它們軟化的時候可以進行修補工作
  • 步驟 2/15
    在空碗裡倒入淡奶油
  • 步驟 3/15
    倒入牛奶
  • 步驟 4/15
    加入細砂糖
  • 步驟 5/15
    加入吉士粉
  • 步驟 6/15
    加入煉乳
  • 步驟 7/15
    將碗坐落在鍋裡，開火，並把液體攪拌至細砂糖全部融化；取出放一邊冷卻備用
  • 步驟 8/15
    分離蛋清與蛋黃，去蛋黃備用
  • 步驟 9/15
    待液體冷卻後，加入低筋麵粉
  • 步驟 10/15
    倒入攪拌好的蛋黃液，並將液體攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    將液體過篩，即成蛋撻水
  • 步驟 12/15
    蘋果洗淨，削皮，然後將它切成蘋果丁
  • 步驟 13/15
    每一個蛋撻皮內裝入幾塊蘋果丁
  • 步驟 14/15
    然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可
  • 步驟 15/15
    擺入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘烤
小貼士

1、烘焙條件：烤箱中層，上下火，210度，25分鐘左右

2、如果不加蘋果丁的話，做出來的就是原味蛋撻；或者換成其他自己喜歡的水果丁

釋出於 2022-12-03
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