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巧克力岩漿蛋糕
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limp隨和

剛烤好的蛋糕，切小一塊，裡面滾燙的巧克力漿就像岩漿一下洩出。巧克力控一定不能錯過哦~

食材
低筋麵粉 100g
黃油 100g
雞蛋 5個
黑巧克力 200g
白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。巧克力和黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/7
    巧克力和黃油放入容器裡，60度熱水，隔水融化，攪拌至細滑沒有顆粒。
  • 步驟 3/7
    稍微冷卻容器不燙手後，倒入白糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    雞蛋依次一個一個打入巧克力黃油糊裡，依次攪拌均勻，細滑無顆粒。
  • 步驟 5/7
    低筋麵粉過篩入雞蛋巧克力糊裡，順著一個方向攪拌至無顆粒。
  • 步驟 6/7
    模具中鋪好烘焙紙。將麵糊倒入模具中。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱190度，上下火，中層或者倒數第二層，烤20-25分鐘。 輕輕晃動模具，中間岩漿部分也跟著晃動，就說明已經熟了，取出，完全冷卻後脫模。
小貼士

搭配上一杯咖啡，完美的下午茶就做好了。

釋出於 2022-07-22
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