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平底鍋蛋糕
4.2萬 熱度 172 收藏
秦桑低綠枝昆雄

今天是平安夜，希望女兒平平安安，給女兒做了一個蛋糕作為平安夜的禮物，雖然沒有打蛋器和烤箱，做出來的蛋糕還是蠻好吃的O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 150g
玉米澱粉 50g
雞蛋 2個
油 50ml
水 適量
白糖 50g
獼猴桃 1個
蘋果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備蘋果雞蛋
  • 步驟 2/23
    雞蛋分離
  • 步驟 3/23
    將雞蛋裡面加入40ML油
  • 步驟 4/23
    再加入比油多兩倍的水
  • 步驟 5/23
    然後打發至看不到油
  • 步驟 6/23
    麵粉澱粉混合
  • 步驟 7/23
    篩入蛋液
  • 步驟 8/23
    攪拌均勻
  • 步驟 9/23
    蛋白加入白糖打發
  • 步驟 10/23
    我是手打的，打了很久打到凝固為止
  • 步驟 11/23
    然後分兩次拌入麵粉液
  • 步驟 12/23
    攪拌均勻
  • 步驟 13/23
    蘋果削皮備用
  • 步驟 14/23
    平底鍋加熱抹上油
  • 步驟 15/23
    然後倒入蛋糕液體
  • 步驟 16/23
    蓋上蓋子，小火烘烤均勻受熱 大概5分鐘左右，火不能大，而且要底部均勻
  • 步驟 17/23
    這時候蘋果搽成絲
  • 步驟 18/23
    蛋液凝固
  • 步驟 19/23
    上面鋪上蘋果死
  • 步驟 20/23
    獼猴桃切片
  • 步驟 21/23
    擺上獼猴桃 再烘烤三分鐘左右
  • 步驟 22/23
    關火出鍋
  • 步驟 23/23
    然後切塊就可以吃啦
小貼士

火千萬不能大，如果家裡的火調不小，就用一個蒸菜的架子給架在鍋底，這樣火就小多了

冬天打發雞蛋很慢，可以在打發雞蛋的盆下面放一個熱水袋，呵呵，中午就這麼做了，而且家裡還沒有打蛋器，所以一定要放個熱水袋，會快很多

釋出於 2022-07-01
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