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紅糖芝麻燒餅
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夏有森光暖

對於不喜歡甜食的我來說，紅糖卻是我所喜歡的。紅糖餈粑、紅糖酒釀、紅糖荷包蛋······怎麼吃都不厭呢。記得小時候，晚上做完作業和閨蜜到街上買燒餅吃，她吃甜的，我吃鹹的，好長時間都沒改變過。偶爾一次提議我嚐嚐甜燒餅，餡料就是紅糖的，打那以後就喜歡上紅糖做的燒餅了。現在自己有了烤箱，怎麼著也做給自己解解饞喲。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
紅糖 50g
白芝麻 15g
酵母 2g
蜂蜜 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母用水融化。麵粉加入酵母水和好揉勻，置溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 2/9
    麵糰排氣分割若干份。
  • 步驟 3/9
    擀成牛舌狀，撒上紅糖。
  • 步驟 4/9
    摺疊。
  • 步驟 5/9
    從一端捲起，包裹住紅糖。
  • 步驟 6/9
    擀成橢圓形。
  • 步驟 7/9
    燒餅生胚碼放入烤盤。
  • 步驟 8/9
    生胚餳發至2倍大，蜂蜜用水稀釋；燒餅生胚刷上蜂蜜，撒上芝麻。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，烤箱上下火，中層，180度25分鐘。
小貼士

1、紅糖需用麵粉混合後再用做餡料就不會迸出來了。

2、烤制時間和溫度根據烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2023-04-13
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