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懶羊羊水果奶油蛋糕
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“我還會回來的”……相信很多小朋友與大人都記得這部就是《喜羊羊與灰太狼》的動畫片，偶然與兒子一起看，總會引起大家一起鬨笑。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3只
低筋麵粉 60g
色拉油 30g
牛奶 40g
砂糖 55g
淡奶油 350g
糖粉 35g
黃桃肉 適量
黑巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋麵粉攪拌。
  • 步驟 2/10
    加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加另一隻
  • 步驟 3/10
    蛋白打少量起泡加入玉米澱粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發至細膩硬性發泡。
  • 步驟 4/10
    蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。
  • 步驟 5/10
    蛋糕平切為三層，一層上抹上奶油輔一層黃桃肉粒，再加一層，直到三層輔完。
  • 步驟 6/10
    在蛋糕外層抹上奶油，最後抹平即可。
  • 步驟 7/10
    用竹籤在蛋糕面上挑上懶羊羊圖案
  • 步驟 8/10
    再用溶化的黑巧克力擠在懶羊羊圖案上
  • 步驟 9/10
    用奶油圓花嘴裱花在懶羊羊頭上，顯得更有立體感。
  • 步驟 10/10
    蛋糕表面擠上用橙葉果珍粉與奶油均勻的小花，蛋糕完工了。
小貼士

在空調低下擠巧克力時要注意用手巾保溫，否則裱花嘴上的巧克力很容易結塊，這樣很難擠出來。

釋出於 2022-08-28
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