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餅乾
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斷橋殘雪龔程

家裡的點心吃完了，這次準備動手做點餅乾。

稱出原料，馬上行動吧！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 80g
低粉 150g
雞蛋 25g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的食材。
  • 步驟 2/11
    黃油隔溫水軟化。
  • 步驟 3/11
    加入白糖。
  • 步驟 4/11
    用手動打電器攪拌至黃油和白糖溶化。
  • 步驟 5/11
    雞蛋分三次加入，用電動打電器低速把雞蛋液和黃油充分融合後再加入下一次。
  • 步驟 6/11
    加入過篩的麵粉。
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻後，用手捏製成表面光滑的麵糰。
  • 步驟 8/11
    用擀麵杖擀成0.4cm的麵餅，用叉子在麵餅上叉些小孔。
  • 步驟 9/11
    用餅乾模壓出形狀。
  • 步驟 10/11
    烤盤上鋪油紙，放入餅乾。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱3分鐘，180℃中層，上下管，18分鐘即可。
小貼士

1 黃油和白糖隔溫水更易軟化，水溫在30一40℃。

2 我用的是瓶子口做的餅乾模，沒有模具，用刀切成方形也行。

釋出於 2023-05-15
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