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椰香菠蘿派
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普懊趟綽級

轉到今天的主角吧----菠蘿， 又名“鳳梨”，它的營養我就不說啦，就說它的減肥作用吧，也許你不相信，但是千真萬確，菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於不僅含有大量膳食纖維素，而且它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

但吃的過程中要注意點： 一是菠蘿不能空腹吃， 二是菠蘿去皮後，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 120g
雞蛋 60g
鹽 2g
糖粉 50g
黃油 40g
椰絲 30g
杏仁粉 30g
雞蛋 60g
糖 40g
菠蘿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒；
  • 步驟 2/17
    將黃油小粒加入過篩後低筋麵粉中；
  • 步驟 3/17
    再加入到糖粉；
  • 步驟 4/17
    加入雞蛋；
  • 步驟 5/17
    將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻；用手和塑膠切板聚攏麵糰，等麵糰聚攏後再用切板再切成一半，將分割的一半蓋上再重新切成一半；
  • 步驟 6/17
    重複這種過程，將重複幾次的麵糰用保鮮膜包好放在塑膠保鮮袋中放入冰箱中鬆弛一個小時以上；
  • 步驟 7/17
    從冰箱中取出麵糰，在麵糰上撒上些薄粉，用擀麵杖擀開面粉為長方形；
  • 步驟 8/17
    在長方形的三分之一處摺疊；再在下面的三分之一處向上摺疊後，再放入保鮮袋中，接著放入在冰箱中30分鐘。再拿出，同樣的方法重複三次；
  • 步驟 9/17
    從冰箱中取出麵糰，擀出0.5釐米的長方形的麵皮;
  • 步驟 10/17
    將麵皮擀成模具形狀大小的放入模具內，按模具剪去邊緣多餘的部分，用叉子將底部再扎出許多孔，再放入冰箱中製冷30分鐘；
  • 步驟 11/17
    在容器中加入室溫軟化的黃油和白糖，用攪拌器攪拌均勻；
  • 步驟 12/17
    再加入椰絲和杏仁粉，再攪拌均勻；
  • 步驟 13/17
    分次加入雞蛋加入混合物中，充分的混合均勻；
  • 步驟 14/17
    再將加點雞蛋加入混合物中，再充分的混合均勻；
  • 步驟 15/17
    將混合物用工具放入模具中鋪底；
  • 步驟 16/17
    在上面裝飾好菠蘿片，放入預熱好180度的烤箱， 180度， 40分鐘；
  • 步驟 17/17
    中間上面刷點黃油，再繼續烤至金黃色，出爐啦。
小貼士

1. 用冰箱中冷藏出來的黃油， 切成小粒， 再加入糖粉，麵粉等切拌混合；

2. 混合好麵糰放入冰箱中， 中間拿出來從三分之一處摺疊； 重複兩次；

3. 最後將拿出的麵糰整理成型， 鋪在容器底部， 並用叉子在底部叉些小孔；

4. 準備內餡， 將軟化的黃油加入糖粉打發成羽毛狀， 再依次加入下一種原料， 每一次都要在原料完全攪拌均勻後再加入下一種原料；

5. 所有原料全部攪拌均勻後放入烤盤底部， 再鋪上準備好的菠蘿塊。

釋出於 2022-09-22
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