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椰香菠蘿炒飯
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屯遜律賢鬧

方子收錄在《主食範兒》

時間:1-2小時
食材
米飯： 適量
米 1杯
水 1杯
椰漿 半杯
配料： 適量
培根 3片
豌豆 1杯
菠蘿 半個
雞蛋 1個
黃油 20G
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米1杯淘洗乾淨後加水1杯和椰漿半杯煮熟（這裡的1杯是烘焙單位1cup=240ML）
  • 步驟 2/9
    菠蘿順長對半切開，挖空果肉
  • 步驟 3/9
    挖出的果肉切成小丁，用淡鹽水稍稍浸泡一下；凍豌豆室溫解凍備用
  • 步驟 4/9
    雞蛋一個打散成蛋液，炒散備用
  • 步驟 5/9
    培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆後切成小方片備用
  • 步驟 6/9
    煮好的米飯搗散備用。同時鍋內融化20G黃油
  • 步驟 7/9
    放入搗散的米飯翻炒均勻，米飯要顆粒分明
  • 步驟 8/9
    加入菠蘿丁和豌豆翻炒幾分鐘
  • 步驟 9/9
    加入炒蛋和培根炒勻，加1茶匙鹽調味。起鍋，裝在挖空的菠蘿中即可
小貼士

更新更新更新，被姑娘們催更了。我認錯，看我態度還誠懇吧

講真這兩個月啥也沒做啥也沒拍，相機都落灰了

但是瞄一眼存圖，還夠我清到年底的，不知道該喜還是憂╮(╯▽╰)╭

話說回炒飯，椰香菠蘿也算是經典搭配吧不用多說

這款米飯的比例我很滿意的，椰子味聞起來濃厚但吃起來清香不膩

直接這樣吃就是一款不錯的主食了。再加工成炒飯也很合適

用菠蘿本身來做容器除了好看之外也能讓菠蘿香味更濃郁

說起椰漿，用的是很濃稠的那種。烘焙常用，不是那種椰子汁飲料

成品圖片上的炒飯量大約是總量的一半，剩下一半我裝在碗裡了

如果把另外一半菠蘿也挖空作容器的話就正好能裝全

多挖出來的果肉就直接吃掉吧，或者另作他用也行

兩年前的照片，看得人頭殼一陣陣地疼

喲西，最近勤勞一點吧，我要快點把它們清空

釋出於 2018-06-22
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