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菠蘿炒飯
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羽逸之光糜

菠蘿原名鳳梨,菠蘿果實營養豐富,香味獨特,用菠蘿炒飯,有菠蘿的香味於飯中,此炒飯醒胃可口,富有嶺南果味香,富含鈣、鐵、優質蛋白質。有胃寒、寒咳、虛咳者,不宜生食或生飲鳳梨汁,可煎煮後食用。有皮膚溼疹、瘡癤者忌食。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 0.5個
米飯 100g
油鹽 適量
蔥白 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋白二個加鹽打散,蔥白切碎,菠蘿切粒粒,白飯一碗;
  • 步驟 2/6
    把蔥白、白飯、蛋黃再加少許鹽;
  • 步驟 3/6
    把米飯攪拌均勻;
  • 步驟 4/6
    炒鍋下油燒熱,倒下拌好的飯翻炒;
  • 步驟 5/6
    炒至幹身的飯,再倒下菠蘿粒;
  • 步驟 6/6
    把飯翻炒均至菠蘿水乾即可出鍋。
小貼士

炒這一個飯一定要加的是蔥白,因為蔥的與飯一起加入去拌的,炒的時間較長,如果加了蔥綠炒得時間長了蔥變黃,失去香味。

釋出於 2020-02-21
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