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雞肉蘑菇披薩
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酷酷pedestrian

我和老公都是披薩控，尤其自己會做了之後，就更不時換著樣做來吃。披薩好吃除了餅皮和芝士外，新增各種蔬菜也能增好多分哦

食材
馬蘇裡拉芝士 50g
蘑菇 10朵
黑橄欖 6個
炸雞排 1份
橄欖油 1小匙
糖 1大匙
中筋麵粉 1.5杯
羅勒碎 適量
番茄醬 適量
水 5/8杯
洋蔥 3g
紅椒 3g
青椒 3g
即溶酵母 1/2小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/17
    容器塗薄油，放入麵糰，蓋保鮮膜，28度環境下發酵40分鐘
  • 步驟 3/17
    蘑菇切片
  • 步驟 4/17
    放入滾水鍋汆燙後撈出放入冷水降溫，擠幹水分待用
  • 步驟 5/17
    洋蔥切圈，青紅椒切絲
  • 步驟 6/17
    黑橄欖切圈
  • 步驟 7/17
    馬蘇裡拉乳酪刨成絲
  • 步驟 8/17
    油紙放在批薩盤上（我沒有批薩盤，用的是8寸蛋糕模的底盤）
  • 步驟 9/17
    麵糰用手按成圓形，用叉子扎眼，便於排氣
  • 步驟 10/17
    塗抹上番茄醬，撒上批薩草，或羅勒碎
  • 步驟 11/17
    撒上乳酪絲
  • 步驟 12/17
    鋪上洋蔥，青紅椒絲
  • 步驟 13/17
    鋪上乳酪絲
  • 步驟 14/17
    鋪上炸雞排和橄欖
  • 步驟 15/17
    鋪上乳酪絲
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的烤箱，230度烤18分鐘
  • 步驟 17/17
    烤好後切塊即可
小貼士

我喜歡吃餅皮脆脆的，就放烤箱下層了。我用的稱水和麵的杯都是電飯煲配的量杯。

釋出於 2025-02-17
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