白蘿蔔蠔仔湯 - 白蘿蔔蠔仔湯的做法,白蘿蔔蠔仔湯怎麼做好吃,白蘿蔔蠔仔湯的家常做法 - 京細菜譜

白蘿蔔蠔仔湯

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漷月池申申

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白蘿蔔促進消化，可以補氣健脾，也有很好的順氣的作用，秋冬吃是很好的食材，加入了蠔仔一起煮的湯特別鮮美，蠔也叫牡蠣，營養價值特別高，蛋白質含量很高，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。

食材

白蘿蔔 300g

蠔仔 200g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

白蘿蔔去皮切成薄片。
步驟 2/13

蠔仔洗淨備用。
步驟 3/13

大蒜切米，蔥切段，姜切絲。
步驟 4/13

鍋中熱油爆香蒜米薑絲。
步驟 5/13

把蠔倒入鍋中翻炒。
步驟 6/13

加入白蘿蔔片翻炒。
步驟 7/13

炒香後加入跟食材齊平的開水。
步驟 8/13

加入適量鹽。
步驟 9/13

蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火煮20分鐘至白蘿蔔軟爛熟透。
步驟 10/13

開鍋蓋撒適量胡椒粉。
步驟 11/13

加入適量生抽。
步驟 12/13

撒上蔥花段。
步驟 13/13

淋適量芝麻油即可出鍋。

小貼士

因為是煮湯所以蠔仔不撈出。如果是炒菜的話要炒一下撈出，等白蘿蔔熟再放進去的。

蠔比較腥要放姜，最後還要淋適量芝麻油可以很好的去腥。

釋出於 2022-09-18