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絲瓜木耳炒雞蛋
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overlap聰明

絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 400g
雞蛋 3只
幹木耳 10g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    絲瓜去皮，切滾刀塊。
  • 步驟 3/10
    雞蛋加入少量食鹽，1勺料酒，攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/10
    木耳泡發洗淨，撕小朵。
  • 步驟 5/10
    大火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
  • 步驟 6/10
    另起油鍋，倒入木耳翻炒片刻。
  • 步驟 7/10
    放入絲瓜，少許涼水翻炒至8分熟。
  • 步驟 8/10
    加入雞蛋翻炒至熟。
  • 步驟 9/10
    放入鹽拌均勻即可。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

絲瓜要在炒之前去皮切塊，這樣絲瓜炒出來碧綠不易發黑。

釋出於 2022-06-19
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