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蕌頭炒蛋
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落寞persistence

蕌頭葉的清香，加上蛋香味，絕對讓你胃口大開。

時間:10分鐘內
食材
蕌頭葉 300g
雞蛋 4個
小米椒 4個
食油 100ml
食鹽 2g
生抽 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蕌頭洗淨切成段。
  • 步驟 2/6
    雞蛋加鹽順時針方向攪成蛋液。
  • 步驟 3/6
    坐鍋熱油，下蛋液攤成蛋皮。
  • 步驟 4/6
    蛋皮剷起備用。
  • 步驟 5/6
    鍋內留底油，下蕌頭、小米椒炒香。
  • 步驟 6/6
    蕌頭斷生時倒入蛋皮翻炒生抽、食鹽調味即可。
小貼士

炒雞蛋時，加一勺溫澱粉水能讓炒出來的雞蛋又滑又嫩。

釋出於 2024-09-16
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