Name: 牛奶桂圓發糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 麵粉 200g; 粘米粉 100g; 牛奶 200ml; 油 適量; 酵母粉 3g; 桂圓 30g; 白糖 50g

牛奶桂圓發糕

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獨孤傲弒黎

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味甜、鬆軟可口早餐發糕。

時間:1-2小時

食材

麵粉 200g

粘米粉 100g

牛奶 200ml

油適量

酵母粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

桂圓剪碎再清洗，然後再瀝乾水分備用
步驟 2/9

純牛奶倒入鍋內，加熱至不燙手的樣子取出
步驟 3/9

倒入碗裡，然後再加入酵母粉拌勻，靜置5分鐘讓其充分融化
步驟 4/9

面類加入盆裡，然後再加入白糖混合
步驟 5/9

倒入牛奶酵母水，攪拌均勻
步驟 6/9

加入桂圓肉，再攪拌至無顆粒的稠麵糊
步驟 7/9

模器內掃一層油，然後把麵糊倒入內，放溫暖處發酵
步驟 8/9

待麵糊發酵母1 .5倍大，開火蒸35分鐘
步驟 9/9

燜5分鐘,取出放涼切塊即可

小貼士

因為是冬天的溫度發酵不容易,可以按麵粉的重量比平時多加1克的發酵粉.

釋出於 2022-08-21

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