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黑木耳炒蛋
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Mars呆萌

家常菜，誰都會。其實小竅門也是有的，有的人是文火做蛋餅，然後切碎。上桌。蛋的香氣沒有了。如果快炒，上桌時香氣撲鼻。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 180g
黑木耳 25g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋。
  • 步驟 2/8
    黑木耳。
  • 步驟 3/8
    先用水泡發。後要煮一下，如泡發時間長（12小時以上）不要煮了。（這是單片小朵，泡發後如同老鼠耳朵）
  • 步驟 4/8
    蛋開啟後，加鹽，少量味精，一克左右。
  • 步驟 5/8
    放木耳，拌和。
  • 步驟 6/8
    油多一點，蛋液下鍋，先小火，到無液體狀。
  • 步驟 7/8
    改大火炒，並用鏟切碎。
  • 步驟 8/8
    裝有西蘭花和櫻桃番茄做點綴的盤中，上面加點蔥花。
小貼士

加一點點味精，不要多。太多是味精味道了。

炒蛋時間越短就越香。在液體狀時不能大火，下有會焦的。

釋出於 2024-07-10
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