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自制麵條

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fertile大蛇丸

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早上起來，我問寶今天我們吃什麼早餐呢，他說“麵條”，那好吧！反正上次超市搞活動，買了一大包10斤重的中筋麵粉，蒸包做了很多次，看著說明說可以做麵條的，那今天就來試試吧！在廚房忙了一個多小時，我也是一邊做一邊摸索經驗的，總算看到成品圖了。有興趣的親不防試試！

食材

中筋麵粉 300g

水 150g

鹽 1/4小勺

烹飪步驟

步驟 1/10

稱好麵粉。
步驟 2/10

稱好水。
步驟 3/10

把所有食材放在麵包機桶內，從液態到粉類，之後用筷子攪均勻。之後啟動“快速揉麵程式”20分鐘。
步驟 4/10

把麵糰和至光滑，將麵糰用保鮮膜放室溫發酵。
步驟 5/10

將麵糰壓扁。擀成自己想要的厚度。（擀的時候要撒麵粉，以免粘連）
步驟 6/10

在面片的一邊撒上粉。（配方外的粉）
步驟 7/10

對摺好面片，又在一半撒上面粉。
步驟 8/10

又對一次面片。
步驟 9/10

用刮刀切均勻。
步驟 10/10

加上肉和青菜可香著呢。

小貼士

第一次做，花的時間相當來說比較多，最大的心得就是對摺時麵粉一得要多放並且放均勻。這樣切起來才不會粘在一起。

釋出於 2024-06-07