冰激凌
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楊詩凡藥
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自制冰激凌做了很多次了，總是不好吃，不鬆軟有冰渣。總結原因是因為沒放奶油，六一兒童節做蛋糕剩了一些淡奶油，正好合適做冰激凌。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋清分離，只取蛋黃 -
步驟 2/7
牛奶倒入奶鍋，放白糖，麵粉攪拌均勻
-
步驟 3/7
加入蛋黃攪拌均勻
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步驟 4/7
放在電磁爐上，小火煮。邊煮邊攪動。煮至微開呈微粘稠狀。關火涼冷
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步驟 5/7
取淡奶油，打發
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步驟 6/7
先取3分之1的奶油與蛋奶液混合攪拌勻，共分3次放完奶油。攪拌好後放冰箱冷凍。每小時攪拌一次，放了奶油的，攪拌兩次就可以了。
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步驟 7/7
5小時後就可以吃了
小貼士
放一點點麵粉可以增加粘稠度
釋出於 2024-12-11
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