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玉米麵包
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姍姍liu

很軟很軟的麵包，掰開還有滿滿的玉米粒哦，強迫症為了吃玉米，一直不停的掰麵包，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
砂糖 25g
雞蛋液 40g
水 120g
黃油 45g
玉米 100g
牛奶 25g
奶粉 8g
鹽 4g
酵母 6g
糖粉 少許
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除了玉米和黃油外，其它的食材全部放入麵包桶，酵母放入酵母投放口。啟動麵包麵糰程式。（如無麵包機，直接用手揉麵）黃油切小塊備用。
  • 步驟 2/9
    結束後，輕輕一拉能拉出比較厚的膜，膜也容易破。
  • 步驟 3/9
    加入黃油，再次啟動麵包麵糰程式。
  • 步驟 4/9
    結束後能拉出不易破且比較薄的膜。如果是手揉麵的話，揉到這個狀態就可以了。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰，加入新鮮玉米粒，用手揉成團，揉均勻。如果太粘撒少許玉米澱粉防粘。
  • 步驟 6/9
    揉好後用電子稱等分成6份。
  • 步驟 7/9
    用手滾圓後放入鋪了油布的烤盤上，放入烤箱啟動發酵程式，再次發酵。如果烤箱沒有這功能的，就蓋上保鮮膜放溫暖的地方發至兩倍大。
  • 步驟 8/9
    發至兩倍大後刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，上火200度下火180度烤至13-15分鐘取出。
  • 步驟 9/9
    取出後表面上篩一層糖粉即可。
小貼士

無

釋出於 2023-02-17
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