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荷蘭豆土豆絲炒小蝦
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舊愛時光庚

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
小蝦 100g
荷蘭豆 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
滷汁 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜切絲，蒜頭切碎，蔥切段。
  • 步驟 2/10
    土豆去皮切成細絲。
  • 步驟 3/10
    荷蘭豆洗淨切粗絲。
  • 步驟 4/10
    先把蝦入油鍋炒香然後盛出備用。
  • 步驟 5/10
    另在鍋中加油炒香姜蒜，待香味炒出，倒入土豆絲大火翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入炒香的蝦，蔥頭炒勻。
  • 步驟 7/10
    淋入適量的滷汁，加入適量的料酒，鹽並淋入少量水。
  • 步驟 8/10
    加入荷蘭豆。
  • 步驟 9/10
    炒至入味，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤上菜了！
小貼士

蝦用油先煸酥炒香，再炒口感會更好，不僅香而且吃起來都不帶渣的。

釋出於 2024-09-23
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