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椰蓉南瓜球
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小鬍子bank

今天這道小零食，用蒸鍋就能做出來

不用擔心寶寶會上火

沒有烤箱的麻麻們，也可以做起來啦~

南瓜做皮裡面包住了乳酪餡

多了一翻滋味的同時又給寶寶補充了鈣質

時間:10分鐘內
食材
南瓜 250g
澱粉 80g
椰蓉 適量
乳酪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1. 南瓜去皮，去瓤後，切成小塊兒。
  • 步驟 2/10
    2. 入蒸鍋蒸熟，大約需要20分鐘左右。
  • 步驟 3/10
    3. 用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 4/10
    4. 加入澱粉或者麵粉。其實加糯米的口感是最好吃的，但因為糯米會比較粘，怕寶寶不會處理，所以我用了澱粉或者麵粉來替代。 PS：麵粉或者澱粉都可以，但我沒有加太多，怕成品的口感太硬太乾，弊端就是混合好之後非常稀，搓成小球的時候難度大。
  • 步驟 5/10
    5. 攪拌均勻，讓澱粉與南瓜泥充分融合。 PS：攪拌好的南瓜泥是比較粘，比較稀的，搓丸子會有些困難。洗完手，手上溼噠噠的，就沒那麼粘手啦。
  • 步驟 6/10
    6. 先捏成球狀，再壓扁。
  • 步驟 7/10
    7. 放入乳酪碎。不一定非要用條狀的乳酪，把切片的乳酪撕碎也可以。 PS：用馬蘇裡拉乳酪或者切片的高達乳酪都可以，挑選乳酪的方法可以在公眾號對話方塊處回覆“乳酪”來查詢。
  • 步驟 8/10
    8. 包好之後，裹上一層椰蓉。沒有椰蓉，可以用芝麻來替代哈。 PS：裹上椰蓉後，丸子沒那麼粘手，更容易塑形，可以再把它搓圓一些。
  • 步驟 9/10
    9. 入蒸鍋8分鐘左右。 PS：南瓜已經是熟的了，澱粉或者麵粉也比較容易熟，所以只要把裡面的乳酪蒸化就可以了。
  • 步驟 10/10
    10. 蒸好之後，裡面是這個樣子的。儘量讓皮薄一點，餡厚一點，味道更好吃哦~
小貼士

主要原料是南瓜泥，本來應該搭配糯米粉

做出南瓜糕，南瓜餅的口感會更好吃

但是怕糯米太粘，寶寶處理不好容易粘在嗓子

所以，我替換成了澱粉或者麵粉

釋出於 2022-07-16
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