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銅鑼燒
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驚恐fantastic

記得小時候的我們看機器貓的時候總幻想，這個銅鑼燒到底是什麼味道的？反正一定是非常好吃的，總期待有一天能吃到！等到我們長大了，超市終於有賣的啦，買回來嘗一下，其實和蛋糕的味道差不多，可是在我們印象中是那麼的美味。

其實銅鑼燒的配方，網上大師們早已公佈，咱們就按著做就行了，在女兒1歲多的時候就想做給她吃，可是2次都失敗了，第一次鍋都粘住了，第二次火候沒有掌握好，底部糊掉了！所以總結兩次失敗的經驗，這個鍋具真的很重要，得用不粘鍋，這樣才能做好這看似簡單的銅鑼燒。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 120g
蜂蜜 1小勺
牛奶 1大勺
黃油 10g
糖粉 70g
泡打粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打入到乾淨無水的盆裡，加入糖粉裡面攪拌融
  • 步驟 2/9
    然後加入蜂蜜進去，再次攪勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉和泡打粉進去混合均勻
  • 步驟 4/9
    加入融化的黃油裡面拌好
  • 步驟 5/9
    加入牛奶進去增加含水量
  • 步驟 6/9
    將鍋燒熱後，轉成小火，舀一勺拌好的雞蛋麵糊進去
  • 步驟 7/9
    等到下面凝固了，用筷子翻一面再煎一下就好了
  • 步驟 8/9
    將所有的都這樣做好
  • 步驟 9/9
    中間夾上豆沙餡就可以開吃了
小貼士

中間的餡料是自己做的紅豆沙餡，比較幹！也可以夾上自己喜歡餡料，例如紫薯餡，南瓜餡......

釋出於 2023-02-02
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