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白雪紅梅蒸蛋羹
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憶塵夕之澀易波

雞蛋只取蛋清,蒸出來的蛋像雪一樣潔白,再用枸杞點綴,成就一幅冬日的白雪紅梅圖

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
食鹽 適量
碰柑 1個
枸杞 30顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:雞蛋,碰柑,枸杞
  • 步驟 2/9
    磕開雞蛋
  • 步驟 3/9
    用礦泉水瓶口對準蛋黃,將蛋黃吸進瓶子,巧妙的使蛋黃與蛋清分離。
  • 步驟 4/9
    蛋清裡面加入適量的鹽和清水,快速的將蛋清打至發泡
  • 步驟 5/9
    打泡的蛋清放入鍋中,隔水蒸熟
  • 步驟 6/9
    蒸好後的樣子
  • 步驟 7/9
    枸杞用開水洗乾淨
  • 步驟 8/9
    將枸杞在蛋羹上擺出梅花形狀
  • 步驟 9/9
    將剝好的碰柑圍在蛋羹外面,擺好花邊即可
小貼士

釋出於 2022-04-26
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