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爽口嫩滑雞蛋羹
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鬥勤煩每撓

雞蛋羹對於大多數人來說(雞蛋過敏者除外),無論當早餐,還是給老人,兒童吃,都是不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 150g
香油 半勺
40度溫水 160g
蒸魚豉油 2勺
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1. 準備所有原料
  • 步驟 2/7
    2. 去皮雞蛋2個,40度溫水160克。(雞蛋:溫水=1:1.5)
  • 步驟 3/7
    3. 溫水慢慢倒入雞蛋液中,蛋液中可少量放點鹽
  • 步驟 4/7
    4. 雞蛋液過篩,是為了蒸出蛋羹後,口感更細膩,爽滑。(要求不高者可省略)
  • 步驟 5/7
    5. 在蒸碗內涮上一層香油,是為了吃後好刷
  • 步驟 6/7
    6. 鍋燒開後,大火蒸15分鐘`即可。上面最好蓋上盤子或保鮮膜。
  • 步驟 7/7
    7. 放上自己喜歡的調料就好了
小貼士

保鮮膜分為兩種,一種是普通保鮮膜,一種是微波專用保鮮膜,大家最好用第二種。

釋出於 2023-07-24
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