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黑木耳炒飯
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奚笑天沙

黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效，今天用它來炒飯，加了些時蔬，香糯細嫩，口感非常不錯。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
幹黑木耳 40g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
豇豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煮好米飯，木耳泡發好，備好豇豆
  • 步驟 2/6
    把木耳控幹水，切碎，豇豆清洗乾淨切碎
  • 步驟 3/6
    熱油鍋下豇豆炒去多餘水分，油比平時炒菜要多一些
  • 步驟 4/6
    加入木耳和白飯翻炒
  • 步驟 5/6
    最後加入適量鹽，生抽，雞粉，蠔油調味
  • 步驟 6/6
    裝盤，可以開吃了
小貼士

煮白飯時，水的量比平時略少些，這樣炒出來的飯吃起來比較韌。

釋出於 2025-02-02
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