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五彩壽司
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漢尼拔pitch

壽司“SUSHI”、“酸”即是酸醃製的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。

這款壽司的五種配料是我一直以來的選擇，覺得這樣的搭配很可口~~

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
江米 80g
香米 50g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
蟹足棒 2條
火腿 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
壽司醋 適量
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料。
  • 步驟 2/12
    三種米洗好入鍋，加適量的水，點入5滴油，加少許鹽，攪勻，蒸飯。
  • 步驟 3/12
    米飯蒸好後，趁熱加入糖和壽司醋，適量白芝麻，拌勻，晾涼。
  • 步驟 4/12
    雞蛋煎成蛋餅。
  • 步驟 5/12
    五種配料全部切成細條。
  • 步驟 6/12
    壽司簾上鋪一層保鮮膜，放上一片海苔。
  • 步驟 7/12
    把米飯盛到上面，用飯板壓平。
  • 步驟 8/12
    把五種配料分別放在中間。
  • 步驟 9/12
    將壽司簾捲起，邊卷邊用力握緊。
  • 步驟 10/12
    完全捲起後，用力握緊來回多滾動幾下。
  • 步驟 11/12
    一條完美的壽司就成型了。
  • 步驟 12/12
    按照自己喜歡的薄厚切開即可。
小貼士

米飯中的糖和壽司醋的比例是1:1。

胡蘿蔔切好後，放入熱水中焯一下，水裡加入幾滴油。

每次切壽司的時候，刀都需要用清水洗淨，切面才會整齊。

釋出於 2022-05-26
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