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飄香燴麵
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奚笑天沙

燴麵碗也很有講究，都是陶瓷藍花大碗，為什麼要用這麼大的碗呢？據傳一來河南地處中原，以農業為主，需要體力勞動。從祖輩那裡沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習慣，這一點很像陝西人。二來河南人好客，不會花言巧語，唯恐來客害羞，吃不飽，總是笑呵呵地問長問短，變著法的給你添飯，唯恐怠慢客人。吃的滿頭流汗，一大碗燴麵下肚，打一個飽嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！

食材
燴麵 400g
辣椒油 適量
蔥 適量
姜 適量
火腿腸 適量
紫菜 適量
一品香燴麵調料 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回來的燴麵要醒一會
  • 步驟 2/12
    然後抻成麵條備用
  • 步驟 3/12
    蔥姜切段。我切的比較大些，是等一會炒出蔥香味後再把蔥姜挑出來，火腿切丁備用，辣椒油備用
  • 步驟 4/12
    紫菜備用
  • 步驟 5/12
    起鍋放油，油熱後加入蔥姜，炒出香味後，把蔥姜給挑出來了（是因為老公不喜歡吃到蔥姜，所以給挑出來了）
  • 步驟 6/12
    挑出來蔥姜後，倒入切好的火腿丁，翻炒幾下就可以了
  • 步驟 7/12
    加入清水
  • 步驟 8/12
    水燒開後，加入一品香燴麵調料（如果沒有賣的，可以加入十三香來調味，記得有一次忘記買一口香燴麵料了，放的十三香，味道也挺不錯的）
  • 步驟 9/12
    水開後，再加入紫菜
  • 步驟 10/12
    再次開後，加入辣椒油。（在做這個湯時，沒有加入一點的鹽，用一品香燴麵調料，就不需要再另外加入鹽）
  • 步驟 11/12
    起鍋加入水，燒開後，下入抻好的麵條
  • 步驟 12/12
    將煮好的麵條盛入碗內，澆入做的湯就行了
小貼士

水燒開後，加入一品香燴麵調料（如果沒有賣的，可以加入十三香來調味，記得有一次忘記買一口香燴麵料了，放的十三香，味道也挺不錯的）

釋出於 2022-09-11
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