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卡片餅乾
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菏僦荒仕紡

每年聖誕日,聖誕老人騎在白羊星座上,聖童手持聖誕樹降臨人間,隨著世事變遷,作家和藝術家開始把聖誕老人描述成我們今日熟悉的著紅裝,留白鬍子的形象。同時不同的國度和文化對聖誕老人也有了不同的解釋。在德國,傳說他扮成聖童把堅果和蘋果放在孩子們鞋裡。他乘雙輪馬車四處漫遊,觀察人們的行為,尤其是小孩,如果表現好,將會得到蘋果、堅果、糖等諸多獎品。壞孩子則得一鞭子。家長們靈機一動紛紛採用此傳說來鼓勵孩子們聽話。大大超過了新年,成為一個全民的節日。聖誕老人已經成為聖誕節最受喜愛的象徵和傳統。他趕著馴鹿,拉著裝滿玩具和禮物的雪橇挨家挨戶給每個孩子送禮物的快樂老精靈的形象已深深地留在人們的記憶中.

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
細砂糖 100g
無鹽黃油 90g
可可粉 1勺
巧克力 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    因為現在天太冷,黃油比較難達到軟化那個狀態,所以用了上次網上看到的一個辦法,把黃油隔熱水融化後,放冰箱冷藏至剛剛凝結,這個時候再拿出來就非常容易打發了.黃油加入細砂糖打至松發(顏色變淡,呈羽毛狀).
  • 步驟 2/8
    一個雞蛋打散,分次加入黃油中拌勻,記住加一次攪拌均勻後再加下一次.
  • 步驟 3/8
    把高筋麵粉和低筋麵粉混合篩入,用刮刀拌勻,再用手輕輕捏成團.
  • 步驟 4/8
    取其中的一半面團,篩入可可粉,用手揉勻成可可麵糰.
  • 步驟 5/8
    把原味和可可味兩個麵糰分別用保鮮膜包好,放冰箱冷藏半個小時以上.
  • 步驟 6/8
    冷藏過的麵糰,用手壓平,用擀麵杖擀成約0.5CM厚度的麵皮,用波輪刀分割出長方形.
  • 步驟 7/8
    用小心型模具在餅乾胚上刻出心型,兩色麵皮交換使用.然後用吸管在餅乾胚的上端刻個小孔,方便烤制完成後繫上絲帶裝飾.
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱,烤盤鋪油紙,180度上層烤制12分鐘左右(可根據自家烤箱脾氣來調節烤制時間),烤制後半程要注意觀察餅乾顏色,不要烤焦了.
小貼士

烤箱溫度時間需摸索,每臺烤箱有不一樣

釋出於 2024-07-28
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